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大酱汤
东北冬日暖身的家常大酱汤
大酱汤是东北冬天餐桌上的暖汤，一勺东北大酱化进滚水，加白菜、豆腐、土豆和粉条，煮出来的汤咸鲜浓郁、菜软汤香，舀一勺泡饭吃，或者就着大饼子，暖身又舒坦。
🥬 食材清单
大酱
2勺
白菜
300g
豆腐
200g
土豆
200g
粉条
50g
清水
1500ml
🧂 调料清单
葱段
适量
蒜末
适量
大豆油
少许
👨🍳 制作步骤
1
锅中放油，爆香葱蒜
2
大酱用水化开倒入锅中
3
加清水烧开
4
放入白菜、土豆和豆腐煮15分钟
5
加泡软的粉条再煮5分钟
6
调味出锅撒葱花
💡 烹饪技巧
大酱较咸一般不用再加盐；先炒香葱蒜再煮汤，味道更浓。
❓ 常见问题
Q: 大酱汤能放什么菜？
A: 白菜、土豆、豆腐、粉条都行，家里有什么应季菜都可以放。
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