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烤地瓜
街头暖手暖心，流糖心的甜糯
烤地瓜是东北冬天最温暖的街头小吃，红薯在炭火或烤箱里慢慢烤透，外皮微焦、内里软糯流蜜，掰开冒着热气，一口下去又甜又糯，暖手又暖胃，是东北人记忆里最香甜的味道。
🥬 食材清单
红薯
4个
🧂 调料清单
清水
适量
👨🍳 制作步骤
1
选大小均匀、表皮光滑的红薯，洗净擦干水分
2
烤盘铺锡纸，把红薯摆在烤网上，下层垫盘接糖汁
3
烤箱预热220度，放入红薯烤30分钟
4
取出翻面，继续烤20到25分钟
5
烤到红薯表皮微皱、有糖汁流出、竹签能轻松插入即可
6
取出稍微晾2分钟，掰开趁热食用，甜糯流心
💡 烹饪技巧
选细长、个头均匀的红薯更容易烤透；烤到有糖汁渗出最甜，中途翻面受热更均匀。
❓ 常见问题
Q: 哪种红薯最适合烤？
A: 选红心或蜜薯品种，糖分高、水分足，烤出来又甜又流蜜。
Q: 空气炸锅能烤吗？
A: 可以，200度烤40分钟左右，中途翻面，效果和烤箱接近。
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