烤冷面串
冷面做成串烤着吃东北特色
烤冷面串是东北烧烤特色冷面切成块穿成串刷酱烤着吃酸甜辣味别有风味
🥬 食材清单
主料
适量
孜然
适量
辣椒面
适量
盐
适量
🧂 调料清单
孜然粉
适量
辣椒面
适量
盐
适量
食用油
少许
👨🍳 制作步骤
1
主料处理干净穿成串
2
炭火烧旺放肉串烤
3
烤至变色刷油翻面继续烤
4
撒盐孜然和辣椒面
5
烤至外焦里嫩出炉
💡 烹饪技巧
炭火要旺烤出来才香孜然和辣椒面是标配调料不要烤太久容易焦
❓ 常见问题
Q: 在家怎么烤
A: 用烤箱200度或电烤炉也可以效果不错但没有炭火的烟熏味
Q: 孜然辣椒比例
A: 按口味调整一般孜然多辣椒少是东北标准比例
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