三鲜馅饺子
鲜掉眉毛的东北三鲜馅饺子
三鲜馅饺子是东北饺子里的经典，猪肉配虾仁、韭菜和炒鸡蛋，鲜味层层叠加，包好的饺子皮薄馅大，煮出来蘸醋咬一口汤汁四溢，逢年过节东北人家餐桌上都少不了它。
🥬 食材清单
面粉
500g
猪肉馅
300g
虾仁
150g
韭菜
200g
鸡蛋
2个
温水
260g
🧂 调料清单
生抽
适量
盐
适量
香油
适量
葱姜末
适量
白胡椒粉
少许
👨🍳 制作步骤
1
面粉加温水揉成软硬适中的面团，醒30分钟
2
猪肉馅加葱姜水顺一个方向搅打上劲
3
鸡蛋炒碎晾凉，虾仁切丁，韭菜切末
4
所有馅料加盐和香油拌匀
5
面团擀皮包馅，捏出饺子褶
6
水开下锅，点两次凉水煮到饺子浮起
💡 烹饪技巧
韭菜最后再拌以免出水；肉馅打水搅上劲，饺子馅才嫩而多汁。
❓ 常见问题
Q: 三鲜馅的虾仁能换吗？
A: 可以，换成海米或者鱿鱼丁同样鲜美。
这道菜你做成功了吗？
👍 = 做成功了 / 很简单 👎 = 没成功 / 不好学（每天可投一票）
💬 网友讨论（0）
分享你的烹饪技巧和心得，让全世界都看得见！
还没有评论，快来抢沙发～