糖三角
甜香流心的东北老式糖三角
糖三角是东北孩子记忆里的甜主食，发面擀皮包进白糖拌面粉的馅，捏成三角形上锅蒸，掰开糖汁流心、甜香扑鼻，外皮暄软，热乎乎一个下肚，甜到心里，做法简单又讨喜。
🥬 食材清单
面粉
400g
酵母
4g
白糖
100g
温水
220g
🧂 调料清单
面粉
30g
熟芝麻
10g
👨🍳 制作步骤
1
面粉加酵母和温水揉成面团，发酵至两倍大
2
白糖加少量面粉和芝麻拌匀做糖馅
3
面团排气搓条，切剂擀成圆皮
4
包入糖馅，捏成三角收口
5
二次醒发15分钟，上锅蒸12分钟焖3分钟
💡 烹饪技巧
糖馅里加少许面粉可防糖汁烫嘴；收口一定要捏紧，否则蒸时会流糖。
❓ 常见问题
Q: 糖三角的糖为什么不流心？
A: 糖里加了太多面粉会发干，糖和面粉比例约3比1才流心又防烫。
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