拔丝香蕉
甜糯拉丝的东北拔丝香蕉
拔丝香蕉是东北人爱吃的甜品，香蕉段挂糊炸得金黄酥壳，裹上滚烫的糖浆，端上桌夹一块拉出晶莹糖丝，外脆里糯、甜香浓郁，配一碟凉水蘸着吃，又脆又甜。
🥬 食材清单
香蕉
3根
面粉
50g
淀粉
50g
鸡蛋
1个
🧂 调料清单
白糖
150g
植物油
适量
👨🍳 制作步骤
1
香蕉去皮切段
2
面粉淀粉鸡蛋加水调成糊
3
香蕉段逐个挂糊
4
油烧热炸至金黄捞出
5
锅中放糖小火熬成浅金糖浆
6
倒入香蕉快速裹匀，装抹油盘中
💡 烹饪技巧
香蕉别切太细以免炸碎；糖浆一变色立即下香蕉，翻两下就出锅。
❓ 常见问题
Q: 香蕉爱出水怎么炸好？
A: 糊调稠一点裹匀，油温高一点下锅快速炸，外皮才酥。
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