白肉血肠
白肉嫩滑血肠鲜香东北经典搭配
白肉血肠是东北经典搭配煮熟猪五花肉切大片配鲜猪血肠蘸蒜酱吃满族传统菜式
🥬 食材清单
五花肉
400g
猪血肠
300g
酸菜
300g
葱
2段
姜
5片
🧂 调料清单
蒜
8瓣
酱油
3勺
醋
1勺
盐
适量
👨🍳 制作步骤
1
五花肉整块冷水加葱姜煮40分钟至熟捞出晾凉
2
酸菜切丝洗净挤干放入煮肉的汤中煮10分钟
3
五花肉切大薄片码在盘中
4
血肠切厚片放入酸菜汤中煮至变色浮起
5
蒜捣成泥加酱油醋调成蒜酱
6
白肉血肠配酸菜汤蘸蒜酱食用
💡 烹饪技巧
五花肉煮的时间要刚好熟不能太烂血肠不要煮太久变色浮起就捞出
❓ 常见问题
Q: 怎么蘸蒜酱才好吃
A: 白肉蘸蒜酱解腻增香血肠蘸蒜酱提鲜去腥
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