香辣肉丝
辣香四溢肉丝嫩滑东北下饭神菜
香辣肉丝是东北人最爱的下饭神菜肉丝嫩滑辣香四溢配米饭一口气能吃三碗
🥬 食材清单
猪里脊肉
250g
干辣椒
8个
青椒
1个
葱
1段
姜
2片
蒜
3瓣
🧂 调料清单
酱油
2勺
料酒
1勺
淀粉
适量
盐
适量
白糖
少许
👨🍳 制作步骤
1
里脊肉切丝加料酒盐淀粉腌制10分钟
2
干辣椒剪段青椒切丝葱姜蒜切末
3
锅中放油滑炒肉丝至变色盛出
4
锅中留油爆香干辣椒葱姜蒜
5
放入青椒丝翻炒再放入肉丝
6
加酱油料酒白糖快速翻炒出锅
💡 烹饪技巧
肉丝要滑炒保持嫩滑干辣椒要爆出香味再放肉丝辣度按口味调整干辣椒数量
❓ 常见问题
Q: 辣度怎么调整
A: 干辣椒8个是中等辣度想要微辣减到4个想要特辣加到12个以上
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