熏酱拼盘
熏酱同拼，一盘子全是下酒硬货
熏酱拼盘是东北熟食店的招牌，把熏鸡、酱肉、酱肚、酱肝等切好摆盘，一盘尝遍多种熏酱味，佐酒下饭都极受欢迎。
🥬 食材清单
熏鸡
半只
酱牛肉
200g
酱猪肚
150g
酱肝
150g
黄瓜
1根
香菜
适量
🧂 调料清单
蒜泥
适量
生抽
2勺
香醋
1勺
辣椒油
适量
👨🍳 制作步骤
1
熏鸡撕成条或剁块，摆入盘中一角
2
酱牛肉、酱肚、酱肝分别切薄片码放整齐
3
黄瓜洗净切条，香菜切段，点缀在盘边
4
蒜泥加生抽、香醋、辣椒油调成蘸汁
5
将蘸汁淋在部分肉上，其余蘸食即可
💡 烹饪技巧
各类熟食都要切得薄厚一致，摆盘才好看；蘸汁现调现吃，风味最佳。
❓ 常见问题
Q: 拼盘可以用哪些熟食？
A: 熏鸡、酱牛肉、酱肚、酱肝、熏肘子等均可，按喜好自由搭配。
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