🍳
鸡蛋酱
咸香浓稠，东北蘸酱菜的万能酱
鸡蛋酱是东北蘸酱菜必不可少的万能酱，鸡蛋炒碎后与大酱同炒，咸香浓稠、蛋香扑鼻，蘸黄瓜、大葱、生菜都好吃，拌面条也香。
🥬 食材清单
鸡蛋
3个
大葱
适量
尖椒
适量
🧂 调料清单
黄豆酱
3勺
生抽
1勺
白糖
半勺
香油
适量
花椒面
适量
👨🍳 制作步骤
1
鸡蛋打散，葱和尖椒切末备用
2
油热倒蛋液，用铲子快速炒成碎块
3
下葱末和尖椒末炒出香味
4
加黄豆酱、生抽和糖，小火炒匀
5
炒至酱汁浓稠冒泡，淋香油出锅
💡 烹饪技巧
炒酱要用小火慢炒，避免糊锅发苦；酱本身有咸味，不用再加盐。
❓ 常见问题
Q: 鸡蛋酱用什么酱做？
A: 东北大酱或黄豆酱最佳，咸香地道，也可按口味加点甜面酱。
这道菜你做成功了吗？
👍 = 做成功了 / 很简单 👎 = 没成功 / 不好学（每天可投一票）
💬 网友讨论（0）
分享你的烹饪技巧和心得，让全世界都看得见！
还没有评论，快来抢沙发～