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尖椒炒鸡蛋
尖椒微辣，鸡蛋嫩香的下饭快手菜
尖椒炒鸡蛋是东北最家常的快手菜之一，尖椒的清香微辣配上鸡蛋的嫩滑，简单几分钟就能出锅，配一碗白米饭格外下饭。
🥬 食材清单
尖椒
3个
鸡蛋
3个
葱
适量
蒜
适量
🧂 调料清单
盐
适量
生抽
1勺
香油
适量
👨🍳 制作步骤
1
尖椒去籽切块或斜段，鸡蛋打散
2
油热倒入蛋液炒成蛋块盛出
3
锅中下葱蒜爆香，放尖椒大火翻炒
4
尖椒炒出香味略软，加盐调味
5
倒回鸡蛋炒匀，淋香油出锅
💡 烹饪技巧
尖椒大火快炒才脆香不出水；怕辣可先用少许盐腌一下再炒。
❓ 常见问题
Q: 尖椒炒鸡蛋用哪种椒？
A: 选细长的尖椒最香，青椒也可，辣度按口味选择。
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