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木须肉
肉蛋木耳黄瓜同炒，家常经典
木须肉是东北家家都会做的经典家常菜，肉片、鸡蛋、木耳、黄瓜一起炒，荤素搭配、咸鲜爽口，营养均衡又下饭。
🥬 食材清单
猪里脊
200g
鸡蛋
2个
木耳
适量
黄瓜
1根
葱
适量
姜
适量
🧂 调料清单
生抽
2勺
料酒
1勺
淀粉
适量
盐
适量
香油
适量
👨🍳 制作步骤
1
里脊切片加料酒、淀粉上浆
2
鸡蛋打散炒成蛋块盛出
3
木耳泡发撕小朵，黄瓜切片
4
油热下肉片滑炒至变色，加葱姜爆香
5
下木耳和黄瓜片翻炒断生
6
倒回鸡蛋，加生抽和盐炒匀，淋香油
💡 烹饪技巧
鸡蛋先炒好盛出，最后再回锅，口感才嫩；黄瓜后放，保持清脆。
❓ 常见问题
Q: 木须肉的木耳要泡多久？
A: 冷水泡发2小时左右至完全舒展，口感最脆嫩。
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