烧豆角
软糯入味，酱香浓郁的东北味
烧豆角是东北家常菜里的经典，豆角在油和酱汤里烧至软糯入味，豆香浓郁、咸鲜下饭，东北人习惯配着大碴粥或米饭一起吃。
🥬 食材清单
豆角
500g
五花肉
100g
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
🧂 调料清单
生抽
2勺
老抽
半勺
黄豆酱
1勺
盐
适量
蒜末
适量
👨🍳 制作步骤
1
豆角掐头去尾撕筋，掰成寸段洗净
2
五花肉切片，葱姜蒜切好备用
3
油热下肉片煸香，加葱姜和黄豆酱炒香
4
下豆角翻炒上色，加水没过豆角烧开
5
小火焖15分钟至豆角软糯，收汁撒蒜末
💡 烹饪技巧
豆角一定要烧透熟透，避免半生；最后撒蒜末提香，味道更足。
❓ 常见问题
Q: 豆角要烧多久才熟？
A: 一般焖烧15分钟以上，豆角变色变软、无生豆味即可。
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