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皮蛋豆腐
皮蛋配豆腐清爽开胃
皮蛋豆腐是最简单的东北凉菜皮蛋配嫩豆腐浇上酱油辣油清爽开胃五分钟搞定
🥬 食材清单
主料
300g
葱
适量
蒜
3瓣
香菜
适量
🧂 调料清单
酱油
2勺
醋
2勺
辣椒油
1勺
香油
1勺
盐
适量
👨🍳 制作步骤
1
主料处理干净切丝或拍碎
2
蒜切末香菜切段
3
调料汁：酱油醋辣椒油香油盐混合
4
主料放碗中浇上料汁拌匀
💡 烹饪技巧
现拌现吃口感最佳蒜末要多放提味
❓ 常见问题
Q: 怎么做才爽脆
A: 主料要新鲜处理干净后冰镇一下口感更脆料汁要酸辣适中
Q: 可以提前拌吗
A: 最好现拌现吃放久了会出水影响口感
