蒜泥白肉
蒜香浓郁白肉嫩滑东北经典凉菜
蒜泥白肉是东北经典凉菜五花肉煮熟切大薄片浇蒜泥调料蒜香浓郁白肉嫩滑肥而不腻
🥬 食材清单
五花肉
400g
大蒜
8瓣
黄瓜
1根
香菜
适量
🧂 调料清单
蒜泥
大量
酱油
3勺
醋
2勺
辣椒油
1勺
白糖
少许
香油
1勺
👨🍳 制作步骤
1
五花肉整块冷水下锅加葱姜煮30分钟至熟透
2
捞出晾凉切大薄片码在盘中
3
黄瓜切丝铺在肉片旁边
4
大蒜捣成蒜泥加酱油醋辣椒油白糖香油拌匀
5
将蒜泥调料浇在肉片上撒香菜即可
💡 烹饪技巧
五花肉要煮熟但不能太烂微微弹牙口感更好蒜泥要多放蒜香是灵魂
❓ 常见问题
Q: 肉怎么切才薄
A: 煮熟的五花肉晾凉放冰箱冷藏20分钟肉质变紧更好切薄片
