糖蒜
糖蒜酸甜脆嫩东北传统腌蒜
糖蒜是东北传统腌蒜新蒜加糖醋腌制酸甜脆嫩去腥解腻配肉吃最好
🥬 食材清单
主料
适量
盐
适量
水
适量
🧂 调料清单
盐
适量
白糖
少许
辣椒粉
适量
👨🍳 制作步骤
1
主料处理干净晾干水分
2
盐和水调制成腌制液
3
主料放入缸中倒入腌制液
4
密封放置阴凉处发酵
5
腌制到期后取出食用
💡 烹饪技巧
腌制容器要干净无油无水否则容易变质发酵温度要合适不能太热
❓ 常见问题
Q: 腌多久才好吃
A: 根据菜品不同一般7-30天腌到入味口感最好不要太短也不要太长
Q: 怎么保存
A: 密封放在阴凉处避免阳光直射取用时用干净筷子避免带入生水
