🍳

腌萝卜

腌萝卜咸脆爽口东北过冬菜

📊

难度

中等

⏱

时间

10天腌制

👥

份量

适量

🔥

热量

约30kcal/100g

👀

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📍

地域

东北全境

腌萝卜是东北过冬必备腌菜白萝卜加盐腌制咸脆爽口切丝拌辣椒油是东北人冬天的开胃小菜

冬季美食牛肉

🥬 食材清单

主料适量

盐适量

水适量

🧂 调料清单

盐适量

白糖少许

辣椒粉适量

👨‍🍳 制作步骤

1

主料处理干净晾干水分

2

盐和水调制成腌制液

3

主料放入缸中倒入腌制液

4

密封放置阴凉处发酵

5

腌制到期后取出食用

💡 烹饪技巧

腌制容器要干净无油无水否则容易变质发酵温度要合适不能太热

❓ 常见问题

Q: 腌多久才好吃

A: 根据菜品不同一般7-30天腌到入味口感最好不要太短也不要太长

Q: 怎么保存

A: 密封放在阴凉处避免阳光直射取用时用干净筷子避免带入生水