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葱爆羊肉
葱香浓郁羊肉鲜嫩东北经典爆炒
葱爆羊肉是东北经典爆炒菜大葱和羊肉大火爆炒葱香浓郁羊肉鲜嫩没有膻味越吃越香
🥬 食材清单
羊肉
300g
大葱
3根
姜
3片
蒜
2瓣
🧂 调料清单
酱油
2勺
料酒
2勺
盐
适量
醋
少许
淀粉
适量
👨🍳 制作步骤
1
羊肉切薄片加料酒酱油淀粉腌制10分钟大葱切斜段
2
锅中放油大火烧至冒烟放入羊肉片快速滑炒至变色盛出
3
锅中留油放入大葱段和姜片爆炒至葱段变软
4
放入羊肉片加酱油料酒醋快速翻炒
5
翻炒均匀出锅
💡 烹饪技巧
羊肉要切薄片大火爆炒保持鲜嫩大葱要多放葱香是灵魂加少许醋去膻提鲜
❓ 常见问题
Q: 怎么去膻
A: 羊肉加料酒腌制爆炒时加少许醋去膻大葱多放葱香也能压住膻味
