干煸豆角
干香麻辣豆角入味东北家常下饭
干煸豆角是东北家常下饭菜豆角干煸至表皮微皱加肉末和干辣椒麻辣干香越吃越上瘾
🥬 食材清单
豆角
400g
猪肉末
100g
干辣椒
5个
花椒
1勺
蒜
3瓣
葱
1段
🧂 调料清单
酱油
1勺
料酒
1勺
盐
适量
白糖
少许
👨🍳 制作步骤
1
豆角掰成段洗净沥干水分
2
锅中多放油放入豆角中火煸至表皮微皱捞出
3
锅中留底油爆香干辣椒花椒和蒜末
4
放入肉末炒至变色
5
放入煸好的豆角加酱油料酒盐白糖翻炒
6
翻炒至豆角入味出锅
💡 烹饪技巧
豆角一定要煸透表皮微皱才好吃没煸透的豆角不好吃也不安全肉末增香不可省
❓ 常见问题
Q: 豆角要煸到什么程度
A: 豆角煸至表皮微皱颜色变深绿完全断生才安全好吃没煸透的豆角有毒素
