红油肚丝
红油香辣肚丝弹嫩东北凉菜
红油肚丝是东北凉菜中的硬菜猪肚煮熟切丝浇上红油调料香辣弹嫩下酒绝配
🥬 食材清单
主料
300g
葱
适量
蒜
3瓣
香菜
适量
🧂 调料清单
酱油
2勺
醋
2勺
辣椒油
1勺
香油
1勺
盐
适量
👨🍳 制作步骤
1
主料处理干净切丝或拍碎
2
蒜切末香菜切段
3
调料汁：酱油醋辣椒油香油盐混合
4
主料放碗中浇上料汁拌匀
💡 烹饪技巧
现拌现吃口感最佳蒜末要多放提味
❓ 常见问题
Q: 怎么做才爽脆
A: 主料要新鲜处理干净后冰镇一下口感更脆料汁要酸辣适中
Q: 可以提前拌吗
A: 最好现拌现吃放久了会出水影响口感
