酱爆鸡丁
酱香浓郁鸡丁嫩滑东北快炒菜
酱爆鸡丁是东北快炒菜鸡丁用甜面酱爆炒酱香浓郁嫩滑可口配黄瓜丁增加清脆口感
🥬 食材清单
鸡胸肉
300g
黄瓜
1根
胡萝卜
半根
葱
1段
姜
2片
蒜
2瓣
🧂 调料清单
甜面酱
2勺
酱油
1勺
料酒
1勺
白糖
1勺
淀粉
适量
👨🍳 制作步骤
1
鸡胸肉切丁加料酒盐淀粉腌制10分钟黄瓜胡萝卜切丁
2
锅中放油滑炒鸡丁至变色盛出
3
锅中留油爆香葱姜蒜加甜面酱炒出酱香
4
放入鸡丁和黄瓜胡萝卜丁翻炒
5
加酱油白糖调味翻炒均匀出锅
💡 烹饪技巧
鸡丁滑炒保持嫩滑甜面酱要炒出酱香再放鸡丁黄瓜丁最后放保持脆嫩
❓ 常见问题
Q: 用什么酱
A: 甜面酱最佳酱香浓郁甜中带咸也可以用黄酱替代但风味不同
