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烤茄子

蒜蓉烤茄子东北烧烤素菜王

📊

难度

中等

⏱

时间

15分钟

👥

份量

2-3人份

🔥

热量

120kcal

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📍

地域

东北全境

烤茄子是东北烧烤素菜王整只茄子烤软剖开铺满蒜蓉再烤至蒜香浓郁口感绵软入味

农家菜排骨炖菜

🥬 食材清单

主料适量

孜然适量

辣椒面适量

盐适量

🧂 调料清单

孜然粉适量

辣椒面适量

盐适量

食用油少许

👨‍🍳 制作步骤

1

主料处理干净穿成串

2

炭火烧旺放肉串烤

3

烤至变色刷油翻面继续烤

4

撒盐孜然和辣椒面

5

烤至外焦里嫩出炉

💡 烹饪技巧

炭火要旺烤出来才香孜然和辣椒面是标配调料不要烤太久容易焦

❓ 常见问题

Q: 在家怎么烤

A: 用烤箱200度或电烤炉也可以效果不错但没有炭火的烟熏味

Q: 孜然辣椒比例

A: 按口味调整一般孜然多辣椒少是东北标准比例